都カウンター
東京全国 一本のカウンターに赤・橙・金・緑が並ぶ。初めて配色を読む人向けの盛りがあります。
掲載している店
配色がメニューに残る店
2026年9月時点 · 提携ではありません
玉彩
京都三色 小さな玉に桜・若草・山吹を閉じる。茶席コースでも配色が先に見えます。
押し縞
大阪層 断面の白と赤で色を読む。層が崩れにくい箱です。
加賀皿
金沢濃い色 魚と葉が同じ器。北陸の境界のはっきりした配色を見るならここです。
函館の段
函館金 金色がいちばん厚い週だけ、盛りが二段になります。
土佐の窓
土佐赤 たたきと握りを並べて、同じ赤の濃淡を見ます。
瀬戸の艶
瀬戸内飴色 血色ではなく艶で読む内海。並び席です。
南巻
沖縄パステル ライム色の粒と紅が同じ巻に入ります。南の明るい皿です。
訪問前に、営業とその日の配色を各店へ確認してください。